Er is iets ontegenzeggelijk speciaals aan de cafécultuur hier in Nederland. Of het nu gaat om een snelle espresso op weg naar kantoor of een langzame flat white in het Zeeheldenkwartier in het weekend; de omgeving waarin je het drinkt, is bijna net zo belangrijk als de branding van de koffie zelf. De laatste tijd, terwijl ik de lokale buurten van Zuid-Holland aan het verkennen ben, heb ik er diep over nagedacht wat een koffiebar nu echt onweerstaanbaar maakt. Bij SMN Design i
